ENTRANTES FRÍOS
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Ensaladilla de langostinos con espuma de marisco Tapa 3,50€ Ración 5,50€
(1, 5, 6, 12)
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Ensaladilla de pulpo Tapa 3,50€ Ración 5,50€
(5, 7, 12)
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Ensalada Sacrana Ración 9,50€
(Lechuga mezclum, salsa de yogur, picatostes, cebolla morada. tomate sherry, pollo crujiente y queso parmesano) (4, 11)
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Tomates de la huerta de conil con melva y aguacate Ración 7,50€
(5, 7, 12)
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Ensalada de quinoa con vinagreta de mango y salmón ahumado Ración 8,50€
(2, 6, 12)
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Rollitos de salmón rellenos de queso crema y wakame Tapa 4,00€ Ración 7,50€
(2, 6, 11, 13)
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Tabla de quesos de La Sierra de Cádiz con carne de membrillo y nueces Ración 13,90€
(3, 4, 11)
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Tabla de jamón ibérico Ración 14,90€
(2, 6, 12)
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Tataki de ternera premium Ración 13,50€
(maduración 60 días) (2, 13)
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Steak tartar de cuadril argentino Ración 13,50€
(5, 8, 12, 13)
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Carpaccio de solomillo de vaca argentina Ración 15,00€
(Elaborado con solomillo de vaca argentina, alcaparras, mezcla de tres quesos en salsa de trufa) (5, 8, 12, 13)
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Tartar de atún y aguacate Ración 14,90€
(2, 6, 8, 12, 13)
ENTRANTES CALIENTES
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Canelón de carrillada con bechamel de foie de pato Tapa 5,50€
(4, 5, 8, 11)
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Empandilla de ternera (und) Tapa 3,50€
(4, 5, 8, 11)
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Pan bao de carne deshilachada (2 und) Ración 7,50€
(4, 11, 12, 13)
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Morcilla de arroz de Burgos Tapa 3,50€
(4, 12)
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Patatas bravas Ración 7,00€
(Elaboradas con salsa chipotle)(4, 5, 12, 13)
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Hamburguesa de novillo Ración 13,90€
(Pan brioche, salsa de queso Payoyo, salsa de queso edam, mermelada de bacon ahumado, cebolla frita, huevo y disco de carne de novillo de 200 gr. Guarnición de patatas fritas Lousiana)(4, 5, 8, 11, 12)
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Chicharrones de atún Ración 14,90€
(6, 13)
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Antojito Ración 12,50€
(Huevos de campo con patatas fritas, jamón ibérico y punta de lomo de atún con salsa de tomate asado)(5, 6, 12)
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Patatas sacraneras Ración 8,90€
(4, 11, 12)
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Cachopitos de ternera con jamón y queso Ración 7,90€
(4, 5, 11)
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Ravioli de toro de lidia con muselima gratinado y puré de patatas Tapa 5,50€
(4, 5, 11)
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Parrillada de verduras al carbón de encina Ración 9,00€
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Croquetas de la abuela (3 und) Ración 4,50€
(4, 5, 11)
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Croquetas del chef (3 und) Ración 4,50€
(4, 5, 7, 11, 12)
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Pulpo a la brasa con verduras y alioli negro gratinado Ración 16,90€
(5, 7, 11, 12)
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Provolone al estilo tradicional Ración 8,90€
(3, 4, 11, 12)
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Provolone con tomates pomodoro y salsa pesto Ración 9,50€
(3, 4, 11, 12)
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Provolone con carne a la boloñesa Ración 9,50€
(3, 4, 11, 12)
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Alcachofas premium con espuma de jamón ibérico con mermelada de cebolla y bacon caramelizado al oporto Ración 14,00€
(11, 12)
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Pinchito de pollo crujiente "al ras el hanout" con salsa cheddar (2 und) Ración 8,50€
(4, 8, 12)
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Brioche de carrillada deshilachada con salsa de yogurt y cebolla crujiente Ración 7,90€
(4, 11, 12)
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Carne al toro de lidia con patatas Tapa 5,50€
(4, 11, 12)
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Carrillada al Pedro Ximénez con patatas Tapa 5,50€
(12)
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Wok de noodles con presa ibérica y verdura Ración 12,00€
(4, 12, 13)
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Tacos de puntillitas fritas con guacamole, pico de gallo, wakame y crema agria (3 und) Ración 8,90€
(4, 7, 8, 11, 12, 13)
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Nachos con carne a la boloñesa, salsa cheddar, guacamole, queso fundido y pico de gallo Ración 9,90€
(4, 11, 12)
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Zamburiña braseada con salsa de ajiverde (6 und) Ración 14,00€
(7, 12)
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Revuelto de berenjena a los 3 quesos Ración 8,90€
(5, 11)
NUESTRAS CARNES A LA BRASA
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Parrillada ibérica (2 personas) Ración 35,90€
(12)
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Picaña argentina certificada (200 gr) Ración 16,00€
(12)
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Filetón de cuadril argentino certificado Ración 18,00€
(12)
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Churrasco de pollo al chimichurri Ración 8,90€
(8, 12)
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Costillar asado de cerdo a baja temperatura medio 10,50€Entero 17,95€
(con salsas barbacoa o mostaza miel)(8, 12)
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TomaHawk clase oro (1 Kg) Ración 49,50€
(12)
ARROCES BAJO ENCARGO (MÍNIMO 2 PERS)
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Arroz negro de calamares y langostinos 12,50€/pers
(1, 6, 7, 12)
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Arroz de verduras 12,50€/pers
(12)
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Arroz mixto 12,50€/pers
(1, 6, 7, 12)
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Arroz caldoso de pollo y langostinos 13,50€/pers
(1, 6, 12)
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Extra de salsa 1,20€
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Extra de guarnición 2,50€
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Añadir huevo o o pimiento 2,00€
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Pan y picos 1,20€/PERS
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Aceitunas 1,20€
POSTRES CASEROS
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Tarta de queso la viña con frutos rojos del bosque 4,90€
(4, 5, 11)
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Tarta de zanahorias 4,90€
(3, 4, 5, 11)
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Brownie de chocolate y remolacha 4,90€
(3, 4, 5, 11)
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Tarta de cerveza negra 4,90€
(3, 4, 5, 11)